十三香咸鸭蛋
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咸鸭蛋,是用新鲜鸭蛋腌制而成的,全国各地都有。它含有蛋白质,磷脂,维生素A. 维生素B,维生素B2,维生素D,钙,钾,铁,磷等营养物质,有滋阴,清肺,丰肌泽肤,除热的功效。
用料
新鲜鸭蛋 | 自己随意做多少个 |
配料: | 精细盐,十三香,高度白酒 |
辅助工具: | 小保鲜袋,装酒的大碗 |
十三香咸鸭蛋的做法
买回的新鲜鸭蛋洗净沥干水份。
准备十三香。
精细盐。
高度白酒倒入大碗中备用(60度)
包柑子用的保鲜袋。
一包十三香跟300克细盐倒入大碗中。
混合拌匀备用。
把沥干水份的鸭蛋放入白酒中杀菌。
捞出裹上一层十三香细盐,裹的时候用手拿两头,轻轻裹好用袋子包住,把口子扭紧密闭。
看,这些包好的咸鸭蛋。可以放在空罐子或者是食品袋封好,等25天或者30天起沙揭盖,然后像水煮蛋那样煮好剥壳,再然后是吃到嘴里唇齿留香。最后吃了还想吃!
小贴士
咸鸭蛋起杀流油后,一个个剥掉保鲜袋洗净存放冰箱。
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