土豆泥浓汤
这道小吃,摆盘后有一种法国菜的感觉,就是“盘子大,食物小”😂
浓汤也可以蘸食面包,另有一番风味。
用料
土豆 | 2个 |
牛奶 | 1盒 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 克 |
蚝油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
水 | 适量 |
土豆泥浓汤的做法
新鲜土豆已经上市。
称取两个新鲜土豆。不到半斤。
(百科有讲到:土豆(马铃薯)性平味甘,蛋自质、维生素的含量都很高,而且还有较多的矿物质及微量元素,特别是镁与钾的含量非常丰富。由于马铃薯含有丰富的钾,因此被人们誉为钾食物中的王牌。500克马铃营的营养价值与1750克苹果相当,比米、面的营养价值还要高,故有人类的“第二面包”之称,是补气佳品。)土豆上锅蒸熟。大概蒸了15分钟就熟了。
将土豆压成泥,加入牛奶,搅拌均匀。
在撒上一些黑胡椒粉,适量就行,喜欢重口味可以多一些。
继续搅拌均匀。土豆泥里面有牛奶、黑胡椒粉,搅拌均匀后,要静置一会儿,让土豆泥吸收了牛奶。
另取一个碗,倒入少量淀粉,加水,稀释,搅拌成淀粉水。
取平底锅或不粘锅,倒入两勺蚝油,稍热一下,再倒入淀粉水。搅拌均匀。再撒入少量胡椒粉。
大概是这个状态后,离火,继续搅拌几下。
土豆泥盛小碗,稍稍挤压成型,摆入盘子内。
盘子有点深度做好的成品越好看。这次土豆泥比较多,所以做了两份土豆泥浓汤。
这是另外一份啦。吃光光的😍
小贴士
胡椒粉要适量,因为胡椒粉有辛辣的口感。看个人口味吧。
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