让你欲罢不能的美味—红薯节节
小时候最爱吃的零嘴就是妈妈做的炸红薯节,胖鼓鼓的看着就喜人,香甜酥软很是好吃,每次妈妈炸着我们兄妹就在旁边抢着吃,结果就都被轰出了厨房!
现在自己也能做了,没让妈妈的手艺失传哦!
用料
红薯 | 多个 |
糖 | 根据红薯的甜度适量放 |
盐 | 少许 |
面粉 | 适量 |
酵母 | 适量 |
菜籽油 | 适量 |
让你欲罢不能的美味—红薯节节的做法
红薯上锅蒸熟,趁热碾成泥,加适量酵母少许白糖,少许盐及面粉揉成软面团,静置发酵!
发酵好的面团揉匀排气,案板上抹油,将面团擀成微薄的面皮,用刀切成同等大小的菱形块。
点火上油烧热,文火开炸!红薯节节充起表面上色即可捞出控油!
美味的红薯节节绝对让你做的速度赶不上吃的速度!充成这样的胖宝宝就成功了!
好吃的让你停不下来!😋赶紧来做吧!
小贴士
红薯蒸熟趁热碾泥,微凉至35度左右,可加酵母糖面粉等揉成面团发酵!
油温不可过高否则就炸焦不熟了,文火即可,红薯节鼓起漂浮起来两面金黄色即可!
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