月子餐肉菜菜谱《双笋炒牛柳》
双笋炒牛柳
营养功效:补中益气,强身健体,润肠通便,通经下乳;
牛肉具有补中益气,强筋健骨等功效,牛肉含有丰富的氨基酸,能提高机体的抗病能力,对于产后组织修复特别适宜;
莴笋含有丰富的维生素和膳食纤维素,可以有效补充人体所缺的维生素,还具有润肠通便,通经下乳的作用;
冬笋含有丰富的钙和膳食纤维素可以促进肠胃的蠕动,有效的防止便秘;
用料
莴笋 | 150克 |
水发冬笋 | 100克 |
牛里脊肉 | 100克 |
胡萝卜 | 20克 |
生姜 | 10克 |
鸡蛋清 | 15克 |
胡麻油 | 6克 |
盐 | 4克 |
水淀粉 | 4克 |
李锦记一品鲜生抽 | 2克 |
花雕酒 | 2克 |
香油 | 1克 |
蚝油 | 1克 |
小苏打 | 1克 |
月子餐肉菜菜谱《双笋炒牛柳》的做法
1、把所需要的原材料准备好;(所需要的原材料有青笋,胡萝卜,冬笋,牛肉,生姜)
2、把所需要的原材料切配好,青笋、冬笋、胡萝卜切成大小均匀的条,清洗干净;牛柳提前处理好,姜切成姜甲片备用;
牛柳处理:牛柳漂干净血水,加入小苏打水抓匀,腌制约15分钟,用清水冲洗干净,没有碱味即可,再加入1克盐,1克胡椒粉,2克花雕酒,1克生抽,抓匀,加入少许的蛋清再次抓匀,在加入2克淀粉抓匀,最后加入少许的2克胡麻油拌匀,这样就可以了;3、调好芡汁,准备一个干净的容器,加入1克盐、1克生抽,1克蚝油,2克淀粉水,1克香油调匀,备用;
4、牛柳用平锅煎香备用;
5、锅中水烧开,调入2克盐和1克胡麻油;
6、倒入冬笋煮约半分钟,再加入胡萝卜、青笋,开锅之后捞出沥水备用;
7、锅烧热,调入胡麻油,煸香姜甲片;
8、倒入焯过水的原材料,炒匀;
9、调入事先准备好的芡汁,炒匀;
10、加入煎香的牛柳,大火炒上锅气即可;
11、将菜品均匀的装在盘子当中,擦干净盘边,这道菜就做好了。
小贴士
注意事项
1、原材料要切的大小均匀一致;
2、牛柳要选择牛里脊肉,要去干净筋
膜,切的时候要横刀切,这样吃的时候才方便食用;
3、牛柳肉要煎香,会增加菜的口感;
4、月子餐的口味不可过重。
-
娃娃菜油豆腐煲的做法和图解,娃娃菜油豆腐煲怎么做更好吃
用料娃娃菜2颗(小)油豆腐75克蚝油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮开,娃娃菜和油豆腐放进去煮加调料,出锅...
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
减脂菜凉拌西蓝花的做法和图解,减脂菜凉拌西蓝花怎么做更好吃
用料西蓝花1颗蒜生抽盐醋香油美人椒1根白芝麻减脂菜凉拌西蓝花的做法西蓝花洗净,加盐加油煮一下,加油可以保持西蓝花颜色好看,美人椒切圈,蒜切末过下凉水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌匀低脂美味饱腹...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...
相关文章
- 月子餐补中益气菜谱《豌豆炒牛肉粒》的烹饪做法,大厨教你详细做法
- [月子餐]茭白炒牛柳的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 月子餐肉菜食谱《煲淋黄心菜》的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 月子餐肉菜菜谱《四季豆菌菇炒牛肉》的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 月子餐肉菜菜谱《月子烧泥鳅》的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做双笋酸菜牛肉好吃 双笋酸菜牛肉烹饪方法大全
- 月子餐肉菜菜谱《彩椒篙笋炒肉丝》简简单单就是它的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 月子餐肉菜菜谱《彩椒秋葵炒鲈鱼柳》调经通乳,益气补肾的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 月子餐肉菜菜谱《豉油鲈鱼片》的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做月子餐菜谱。好吃 月子餐菜谱。烹饪方法大全