番茄炒双蛋
本来打算做一道正统的国民大菜——番茄炒蛋,但是做的时候看到了皮蛋于是就很好奇皮蛋鸡蛋一起炒是什么味道,然后发现效果不错,有一种独特的……皮蛋风味
重点是,众所周知鸡蛋这种东西不放很多油炒味道就差一些,而且可能会腥,但是加了去腥的皮蛋之后就完全不用担心有腥味,对于怕胖不敢下重油的人来说是一种不错的尝试呀~
糖和番茄酱加不加无所谓,主要是现在这个季节的番茄完全没有番茄的味道,不算也不甜,所以只能就靠调料挽救一下咯
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
皮蛋 | 1个 |
盐 | |
糖(可选) | |
番茄酱(可选) |
番茄炒双蛋的做法
鸡蛋打散,皮蛋切丁放进去搅匀
一定要使劲打,多打一会,这样鸡蛋会更蓬松锅里加一点点油防粘即可,油烧热倒鸡蛋液进去炒熟盛出
番茄开水烫,去皮,切小块
切的尽可能小一些吧这样容易出汁锅里不放油,直接到番茄进去,煮出汁,加适量糖盐番茄酱调味
之前炒好的鸡蛋倒进锅里,炒匀出锅
开吃吧~番茄汤泡饭从小爱到大呀~
小贴士
很简单的,就是番茄炒蛋的步骤,只不过鸡蛋液里加了皮蛋丁而已,相信大家很容易就看明白啦~
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