鸡蛋炒番茄
*特别适合留学生自己做饭吃
用这个方法才出来的番茄炒蛋 是真的很下饭呀 小孩儿 老人都可以吃 而且材料简单 不复杂
用料
鸡蛋 | 4个 |
西红柿 | 3个 |
小葱 | 1根 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
清水 | 适量 |
鸡蛋炒番茄的做法
先把西红柿底部拿到切一个十字型 不用切太深
在鸡蛋里面放一点点盐(我这一步误放了一点儿糖)一点儿清水调匀 这样出来的鸡蛋更嫩
锅里面烧水 岁开始冒泡后放入西红柿 大约30秒过后翻面 让他外皮软一点就可以了 这样方便把皮剥下了(这一步也可以用开水烫一下来代替)
皮剥下来这大概是这种的
西红柿用米字型切开 取出里面那个核 装在碗里放一边
把小葱切成图上的样子
起锅烧油 我是大约5成热下锅的
炒出来大概就是这样的 有一种国外焖蛋的感觉
又起锅烧油 把西红柿倒下去翻炒 炒出一点儿汁水的时候放半小碗清水
如图所示 在放一点盐和白糖下去
过一会儿 番茄会被炒成像酱汁这样的感觉
把刚才的鸡蛋放下去翻炒一下
最后撒上葱花就可以出锅了!
小贴士
1.我是买了番茄第二天就弄的 所以选的比较熟的番茄
2.鸡蛋加了一点儿清水了过后是真的会很嫩
3.加调料进去的时候建议一次加少一点儿 不要想我 最后还要来平衡一下味道(其实糖和盐只用选择一个添加也是可以的)
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