特色炒鸡家庭简易版

以前上班的地方是有厨房中午自己做饭吃，有一天我同事炒的鸡很好吃所以回来自己抄着试试，结果果然没有失望

我一般想吃了都去活鸡店买现杀的，让店里的帮忙给剁了

用料  

特色炒鸡家庭简易版的做法  

1. 鸡肉凉水下锅加热，煮出血水，凉水冲干净沥干水分，多放油，油烧热加几块冰糖，炒到有颜色了就加鸡肉，炒的噼里啪啦响并且鸡肉有颜色了就加水（公鸡的话水加到没过鸡肉就可以了，老鸡或者母鸡就要多加水，保证鸡肉能够熟透）八角，花椒

2. 水烧到一半的时候加老抽，盐，味精调味，水烧到快干了放入切好的青椒翻炒，青椒熟了就可以出锅了