自用 免揉全麦面包

有参考：


可做450g土司盒

用料  

自用 免揉全麦面包的做法  

1. 前一天晚上做好波兰种。水粉酵母混合均匀，室温发酵一个半小时至两倍大后放入冰箱。
   
   前一天晚上做好汤种。水粉混合小火不停搅拌加热成有纹路的糊糊，放入冰箱。
   
   前一天晚上用水浸泡亚麻籽，放入冰箱。
   

2. 将干性材料混合均匀，加入昨晚的波兰种，汤种，亚麻籽浸泡液，鲜酵母，油，鸡蛋。混合到不见干粉，对 就是很湿。然后丢冰箱冷发一天

3. 第二天面团发好案板手上撒粉排气擀开，铺上提子或火腿，不加也行。卷起来，放入烤盘二发。也可做成吐司。

4. 烤箱180度30分钟。烤好放凉切片，可冰箱冷冻保存一个月。

小贴士

有厨师机就更方便啦，每次做搅拌都要花好久累死了。
亚麻籽不建议省，很香。
水量虽然很大但是成品很软。
100%全麦也可以做，但是发得没50%全麦那么大。
做成吐司非常软。