排骨藕片汤

给媳妇补身体煮的排骨汤

用料  

排骨藕片汤的做法  

1. 排骨冷水过水: 将切好的排骨放入冷水过水，加入姜片、葱花和少量料酒，煮开后再等三分钟，把泡沫滤掉，再把排骨捞出备用；
   洗净切好藕片，并撒一点盐，放盘子里备用；

2. 煎排骨: 油锅放入少量食用油，加入葱花和姜片爆香后，倒入排骨，炒到两面泛黄就可以捞出了，炒过的排骨煮汤更香。

3. 排骨放入电饭锅，倒入热水，热水要超过排骨两指，多喝点汤，加入姜片和葱花提香，煮十分钟左右；

4. 将藕片放入，中火煮五十分钟，期间不要拿开盖子；
   最后，一共一小时左右就可以了，开盖后加点盐调味。