比较耗时的凉拌卷心菜
这是跟着微博的小颖美食学的。试的那一次毛毛起初是拒绝的,尝了之后吃饭之前被他消耗了三分之一。本来想在年三十做这道菜,但做起来实在是有点复杂,昨天做饭的时间太短来不及,今天没啥事儿再来一次。准备好所有材料拌菜前老公看到菜量这么大说感觉就像是做猪食,难得做一次多就多一些吧,有的剩明天少做个菜,饲养员也能歇歇啊!
用料
卷心菜 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
蒜 | 四五粒 |
芝麻 | 两勺 |
花椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
胡椒粉 | 小半勺 |
油 | 20克 |
麻油 | 2勺 |
粉丝 | 一把 |
比较耗时的凉拌卷心菜的做法
卷心菜盐水里泡泡,粉丝温水里泡泡,土豆胡萝卜削皮
将胡萝卜、土豆和泡好洗干净的卷心菜切丝
烧热水加点盐,水开后土豆丝胡萝卜丝汤烫三十秒捞出过凉水,卷心菜烫一分钟后捞出过凉水,粉丝煮熟捞出过凉水
蒜切末放入花椒粉、辣椒粉和白芝麻,热锅加油烧开浇进碗中
在碗中再放入图中的这些料
卷心菜、土豆丝胡萝卜丝挤干放入大盆中,加入粉丝后再加入调好的料汁
拌匀后装盘上桌
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