生煎肉松花卷(Funburnt X5专用)
用料
中筋面粉 | 530g |
水 | 290g |
盐 | 8g |
糖 | 15g |
酵母 | 8g |
玉米油 | 适量 |
肉松 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
孜然粉 |
生煎肉松花卷(Funburnt X5专用)的做法
把面粉、糖、盐、酵母和水加入和面机中(水根据吸水情况加减)
和至光滑面团(一定要和光滑)
拿出擀成薄面皮5mm左右(记得在面板撒一点面粉防止黏)
在表面刷一层玉米油,撒点孜然粉
再铺上一层肉松,铺均匀一点
然后卷起来
收口捏紧滚圆
用刮刀切成2-3cm宽的面团
用筷子在中间压一条痕
拉长,拧两圈,捏紧两头
放入锅中,依次做好其他的
盖保鲜膜放入烤箱35度,发酵40分钟左右(放一盆热水保持湿度)
发酵好后取出在四周放一点玉米油
中火煎至金黄
沿着锅边倒小半碗水盖上锅盖,小火煎3-4分钟
在表面撒一点黑芝麻或者葱花就完了
热腾腾,香喷喷ʚ😊ɞ
完成
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