夏日快手凉拌小菜竹轮卷心菜

夏天吃凉拌菜比较多，极为简单的材料可以有丰富的口感。烹饪过程中去掉油适合减脂期食用。

用料  

夏日快手凉拌小菜竹轮卷心菜的做法  

1. 先烧一锅水，这个时候食材切好，卷心菜可以去掉粗梗部分。

2. 水开后把所有食材进行焯水，卷心菜1分种。菌菇和竹轮2分钟。

3. 用凉白开过凉，挤干水分，放入一茶勺盐，花椒油辣椒油各半汤勺，拌匀，放置5分钟入味。

4. 卷心菜脆脆的又有丝丝甜味，好吃停不下来。

小贴士

花椒油和辣椒油的制作：锅内放3大勺油烧热，冒青烟放入花椒粒约20粒，干辣椒5个，小火炸香后过滤，就是很好的冷菜调味