肉末紫甘蓝锅盔儿
这个锅盔儿诞生的比较偶然,本来想用紫甘蓝榨汁和面包饺子,结果料理机用了低档,出来的不是紫甘蓝汁而是紫甘蓝碎屑,于是灵机一动,不如来烙饼吧,烙的时候并不知道烙出来的会是个什么🤷🏻♀️出来一看,嚯!这不锅盔儿嘛!🤣🤣味道超级好哦😋😋
用料
紫甘蓝 | 若干 |
猪肉馅 | 若干 |
普通面粉 | 若干 |
肉末紫甘蓝锅盔儿的做法
之所以配料都是若干,实在是因为做之前没有计划,而步骤也很简单。第一步,把猪肉馅加点盐、胡椒、淀粉腌一会。
第二步,揉面。来点面,来点水,揉成面团。水要一点点加,省的一下加多了面太稀。
第三步,把紫甘蓝搅碎,和到面里,揉匀。至于加多少,可以自己看着办,最好别加太多,否则面会太硬。
第四步,把揉好的面醒一会,压扁,刷点油,然后用擀面杖擀成大薄面片。
第五步,大面片上刷油,抓一点肉馅铺在面皮上。肉馅最好别太多,否则会腻我觉得。
第六步,把面皮卷起来,成个长条,用刀切成几个剂子。
第七步,把剂子压扁,两面刷油,用擀面杖擀成薄饼,再抓点肉馅抹在饼上,卷起来,揉成球后压扁,再次擀成薄饼。
最后一步,不粘锅大火烧热,转小火,刷点油,把面饼放锅里,盖上锅盖,一面烙个5-6分钟,等面饼有点焦黄就可以翻面了。另一面同样操作。
没拍别的图😝不过真的很好吃!
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