鲶鱼豆腐汤
家中有一小奶狗,超级爱钓鱼🎣今儿个大早上小奶狗就申请想去钓鱼,我说,那你就钓只鲫鱼回来吧,我想喝鲫鱼豆腐汤……我连做菜的步骤都想好了,结果他就钓了只小小的鲫鱼,可怜兮兮的站我面前跟我说,鲶鱼打汤喝很补的。一度想要放弃下厨(主要是完全不懂鲶鱼该咋做)他妈妈又说鲶鱼不能煎(想放弃➕1)
水烧开以后,他妈妈说直接丢下去再煮开就可以了,我说那怎么会有奶白色的汤呢?(固执的少女)最后还是自己试着随便搞了一下,出其不意的好吃😋不怎么喝汤的小奶狗都连喝两碗~开心
用料
鲶鱼 | 1条 |
豆腐 | 2块 |
姜 | 6片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 若干克 |
葱 | 2根 |
鲶鱼豆腐汤的做法
1.鲶鱼去内脏,洗净,切段
2.水烧开,把切好洗干净的鲶鱼放入水中,🔟秒左右,基本就会有血沫浮出,就可以关火捞出鲶鱼备用
3.干净的锅下油,6片生姜放入爆香,下鲶鱼略煎两下,基本上让鲶鱼都裹上油就可以了
4.下热水,两瓶盖料酒,盖锅盖,煮开
5.放入豆腐,中火煮开,再煲个六七分钟
6.起锅前放盐,下葱花,搅拌即可乘锅
小贴士
不用煲太久,肉嫩才好吃😋
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