不用等回油的柔软广式月饼饼皮配方
今年做了好多次月饼,每次刚做好月饼,喜食甜食,牙口又不好的老爸,像小孩似必须马上享用,饼皮硬他咬不动,还要发脾气,终于💕试做岀不用等回油做好就能享用的月饼皮配方🤦♀️
用料
转化糖浆(自制) | 350克 |
枧水 | 10克(配方:1份食用碱:3份纯净水) |
玉米油(鲁花) | 115克 |
全麦粉(风筝) | 300克 |
低筋粉(金龙鱼) | 200克 |
不用等回油的柔软广式月饼饼皮配方的做法
面粉品牌,风筝全麦粉,金龙鱼低筋粉,和面方法请参照我的《自制手工月饼》的方法,以上配方,我做了39个50克牡丹花模具的饼皮,25克/个
瞧瞧牡丹模具的月饼美吗😜,怀着好心情做美食,做好的美食纯正无添加,美味又有颜值,为家人,为朋友,为爱的人💕做
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