戲食記--鹵鴨胗

用料  

戲食記--鹵鴨胗的做法  

1. 鹽水浸泡去血水，去黃膜。
   冷水下鍋，沸騰後再煮數分鐘，撈出清洗，
   加入所以調料，加溫水漫過食材，大火開鍋後轉小火，耗時一小時有餘。