响油黄瓜 by wqy

用料  

响油黄瓜 by wqy的做法  

1. 黄瓜 洗净
   
   大蒜 去皮 切成蒜蓉
   
   辣椒 剪成辣椒碎
   （不耐辣的食客 可以去适量辣椒籽）
   
   葱 洗净 切末

2. 用刨子 将黄瓜 刨成薄片
   
   将黄瓜薄片卷成卷
   （可用手指 插在中间卷黄瓜片，也可用筷子 夹住黄瓜片一端 卷起黄瓜片 而后取出筷子）

3. 黄瓜卷 摆齐
   
   码上蒜末、辣椒末（或 辣椒酱）、葱花
   
   撒上 色拉汁、醋 （色拉汁：醋=3:2）
   
   加适量盐
   
   锅内 加少量热油 烧热 淋在黄瓜上 即可
   （也可 不淋热油 淋适量香油）