荞麦牛肉馅饼

用料  

荞麦牛肉馅饼的做法  

1. 将面粉、水放入主锅，30秒/速度3-6渐速混合，再选择揉面3分钟，面团在主锅里醒面一夜，早上取出面团揉匀，分成大小均匀的剂子。

2. 炒馅料：将所有食材切成小丁备用，牛肉丁用料酒、生粉腌制下，烧热油锅炒熟牛肉，然后放入胡萝卜丁，倒入少许水烧制一会儿，接着加入香菇丁、生抽炒匀，最后放入洋葱丁、黑胡椒粉、少许盐炒匀盛出。

3. 包馅饼：取一个剂子压成圆皮，包入馅料捏紧揉圆。

4. 收口朝下压成圆饼状。

5. 电饼档预热，上下盘刷上底油，将做好的生坯码入盘中。

6. 盖上盖子，选择上下加热3-4分钟至两面金黄即可。

7. 装盘趁热享用。