冰岛羊汤Lamb soup of Iceland
在冰岛天天都要喝一碗羊汤,在薄荷味的空气里,羊汤的香气是那么温暖。所有的气味丝丝分明,幸福变得那么简单。在冰岛买了迷迭香,回来自己尝试着做,味道跟记忆中的几乎一模一样。
用料
羊 | 250克 |
姜 | 数片 |
迷迭香 | 少量 |
黑胡椒粉 | 少量 |
洋葱 | 四分之一个 |
胡萝卜 | 1个 |
土豆 | 1个 |
白菜 | 五片 |
高度白酒或洋酒 | 1杯 |
糙米 | 1把 |
咖喱粉 | 少量 |
海盐 | 少量 |
白糖 | 少量 |
冰岛羊汤Lamb soup of Iceland的做法
选用上好的羊排
用冷水将羊排泡半小时,然后大火焯掉杂质,洗净。
加入姜片,海盐,胡椒粉,迷迭香,一杯白酒,腌制数分钟。
加入洋葱。加四大碗水,大火烧开小火慢炖一小时。
加入红萝卜,白菜梗,糙米。再顿45分钟。
加入土豆,白菜叶,咖喱粉,白糖,再炖半小时。
起锅喝一碗。
剩下的放一夜,第二天早上加热后,味道更浓郁。
最后,说一下,我是用钢锅炖的,炖汤期间有用毛巾把气盖住。最后炖完,一共是五碗汤。
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
馕炒包包菜食谱做法大全,超简单的馕炒包包菜做法步骤
用料包菜半个蒜三瓣干辣椒2个天山雪莲辣椒丝1勺醋1勺盐少许生抽2勺老抽半勺耗油1勺糖1勺馕炒包包菜的做法把馕切成菱形,馕买稍微有点厚度,有点软的那种,不要买太干硬的。锅里加油,馕煎炒到酥脆盛出。包菜撕块,锅中加油,可以少加一点花椒油,或者几粒花椒爆香。然后下蒜...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...
相关文章
- 西式支骨羊排(Lamb Guard of Honour)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Sous vide 小羊排 Rack of lamb的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Cream of Tomato Soup 奶油番茄汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芜菁甘蓝奶油汤(Cream of Turnip Soup)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 养生羊肉汤 Lamb Soup的详细做法,养生羊肉汤 Lamb Soup做法技巧
- Cream of Mushroom Soup 奶油蘑菇汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Cream of potato soup的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶油蘑菇浓汤(Cream of mushroom soup)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 英式炖羊肉 Tagine of Lamb的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Roasted Rack of Lamb With a Herb Crust的烹饪做法,大厨教你详细做法