超简单·干豇豆烧排骨(川版)
菜谱3.4W
前段时间
人明日报推的《干豇烧排骨》视频
看着确实美味呀
在淘宝上买了干豇豆
准备开始啦
喜欢的宝贝~收藏+关注我呗
用料
排骨 | 600克 |
干豇豆(泡过水) | 500克左右(随意点) |
酱油 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
青花椒 | 10粒 |
冰糖 | 5克 |
干辣椒 | 5颗 |
葱段 | n 段 |
香叶、八角 | 1-2个 |
香辣酱/郫县豆瓣 | 2勺 |
超简单·干豇豆烧排骨(川版)的做法
生排骨放葱段、料酒、姜、盐腌制
不放原图了
此图干豇豆已经是水发过的
我泡了一晚上!按图配料
热锅倒油,放切好的配料
放豆瓣酱
加排骨,炒香上色
加豇豆加生命源泉
大火烧开!
小火慢慢收汁
放酱油什么时候收汁好呢?
差不多像上图那样汁水呈红亮色(:有食欲的亚子)
放鸡精、葱段
盐味不够加盐干豇豆烧排骨
欧克!
小贴士
1.干豇豆提前水发
2.不吃辣自动略过相关佐料
3.第一次尝试不够美味不要紧,下次会更棒
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