超简单红烧排骨(懒人版)
用料
肋排 | 500g |
姜片 | 6片 |
干辣椒 | 2~4颗 |
酱油 | 3汤勺 |
料酒 | 2汤勺 |
白砂糖 | 2汤勺 |
盐 | 1匙 |
油 | 2汤勺 |
将肋排用开水氽一下,使肋排表面颜色变浅就捞出。
将捞出的肋排放入高压锅中,放入姜片,加小半碗水。按肉档,等待。
将高压锅中的肋排捞出放入洗净的炒锅中(高压锅中剩余的汤不要倒掉)。
开大火,倒入油翻炒片刻,随即倒入酱油、料酒、白砂糖和盐(一点就可以)炒匀。放入辣椒(可以切成两半),将高压锅剩余的汤倒入炒锅中,盖上锅盖,中火焖到汤收干。
装盘!
小贴士
1、中途可以尝一尝味道,甜了加点盐,咸了加点糖哈!
2、红烧肉和红烧猪脚都可以这么做!
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