软糯鸡脚煲
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女儿喜欢软糯的鸡脚,抿一下就掉下来的。这个就是这样的鸡脚。这个不好意思,生菜放早了😂
用料
鸡爪 | 10只 |
番茄 | 1个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
老干妈 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
糖 | 适量克 |
老姜 | |
大蒜 | |
葱 | |
土豆 | 1个 |
豆干 | |
生菜 | 1小颗 |
软糯鸡脚煲的做法
先洗净鸡脚,改刀成这个样子。
放宽水,黄酒、老姜煮开去沫。煮至酥烂
煮的时候把其它准备好,番茄切丁,豆干切三角
土豆切小块
生菜洗净备用
把煮烂的鸡脚连汤盛出
先起油锅放入番茄丁煸炒烂至酱状,放入老干妈、豆瓣酱、老姜、大蒜。把鸡脚连汤一起倒入锅中,煮开。小火慢炖
等鸡脚又烂一程度后放入土豆和豆干
差不多好的时候放入生菜,起锅时放入葱花。就👌了
小贴士
我喜欢煮一会儿,焖一会儿。这样既省煤气又软糯又入味。
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