美味佳肴馆辣味大蒜烧平鱼
菜谱2.84W
用料
| 大蒜 | 少许 |
| 平鱼 | 适量 |
| 小红辣椒 | 适量（可用辣酱椒、干辣椒代替） |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
辣味大蒜烧平鱼的做法
将平鱼去内脏洗净，擦干表面水分，锅中放油煎至平鱼两面变黄，可以事前在鱼身上打几刀，如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一下，以便入味
将煎锅中多余的油倒出，加小红椒、葱姜段儿、4-5瓣儿大蒜、酱油3大勺、白糖1勺、料酒1勺、适量盐
加清水没过鱼身，大火烧开后转小火，烧至大蒜酥烂、汤汁浓郁、入味即可
小贴士
如果口味偏重，在烧制过程中可以添加适量辣椒酱也不错
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