加了玉米面的素三鲜馅饼

从不吃素馅饺子的小刘同学
吃了三个素馅饼😏
饼皮里还悄悄加了玉米面
更健康😃

用料  

加了玉米面的素三鲜馅饼的做法  

1. 面粉150克+玉米面50克+盐3克，先用150克开水烫面，再加80克左右温水，搅拌成无干粉。
   可以只用普通面粉，那样饼皮更筋道

2. 加一点食用油

3. 和成软软的面团，面团表面刷一层油，醒面半小时

4. 韭菜，虾皮，炒好的鸡蛋，午餐肉粒
   
   

5. 加盐和香油拌匀

6. 面团搓成条，均分成8份

7. 擀的时候从中间往外擀，因为面软又加了玉米面没那么筋道，所以要轻一点擀，擀成中间后四周薄的饼皮

8. 像包包子一样，包上馅。轻轻压成饼

9. 平底锅，刷油，小火

10. 放入馅饼，盖上盖子焖一到两分钟

11. 馅饼鼓起来，翻面煎，如果你的馅饼有漏馅的地方或者有缝隙，就不会鼓起来。
    焖一分钟翻一次面也可以

12. 用手捏一下两边，馅饼能迅速回弹不塌陷，就差不多熟了

13. 包包子技术很一般，馅饼有的面皮比较厚😛😛

14. 好吃！从不吃素馅饺子和饼的小朋友，一下子干掉了3个！

小贴士

水的量灵活掌握，和的面团稍微有一点粘手软软就可以