素馅萝卜丝(玉米面包)
用料
中粉 | 400克 |
玉米面 | 100克 |
萝卜 | 1根 |
香菇 | 5朵 |
木耳 | 1小抓 |
油 | 50克 |
食用盐 | 5克 |
酱油 | 5克 |
鸡粉 | 3克 |
水 | 250克 |
素馅萝卜丝(玉米面包)的做法
萝卜擦丝,加2克盐杀水
木耳,香菇泡发切丝备用
把木耳和香菇下锅爆炒出香味,加100克水,焖透加入食用盐,耗油,生抽调味即可出锅,萝卜丝挤干水份。
搅拌均匀
中粉400克,玉米面100克,酵母5克,水250克,糖10克
除了水,全部材料混合在一起搅拌均匀后,加入水,水分2到3次倒入,不要一次倒完,防止面团太湿。用厨师机的宝宝们,水分要减少20-30克的水份。
揉成光滑的面团。
揉成长条
切剂子,擀皮包包子。
馅料多少,按自己口感加,喜欢多吃萝卜多加点,少加点也没有关系。
这次的面团我水加多了,家里厨房秤坏了,我是凭感觉加水的,造型将就能看哈😄。
发酵至1.5倍大
上锅蒸10-15分钟关火。
成品
香喷喷的素馅萝卜丝包,一口气吃三个!
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