Clafoutis车厘子克拉芙缇(迷你小松饼版)
我们一家都是甜品控,欧洲回来,更是着迷于各种欧式甜品。周末有空我总会动手制作一些小甜品,这个就是改版了的法式克拉芙缇,简单易操作,作为快手甜点,周末经常出现在我们家的早餐桌上,可以帮我很快速地唤醒家里的懒虫们。
用料
樱桃 | 3J 12颗 |
鸡蛋 | 3个(55-60g带壳/个) |
牛奶 | 75克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 50克 |
淡奶油 | 75克 |
低粉 | 40克 |
Clafoutis车厘子克拉芙缇(迷你小松饼版)的做法
黄油牛奶淡奶油白砂糖入奶锅小火融化糖和黄油即可。
低粉筛入刚才的奶液,搅匀后加入打散的蛋液。
模具涂黄油。饼液过筛加入模具,今天的量我用这个模具做24个刚刚好。
烤箱预热180摄氏度,正好准备车厘子。车厘子用去核器去核对切开,每个克拉芙缇用半个车厘子。
刚刚忘记拍照了,加了车厘子后的饼液。入烤箱,180度20分钟。今天的方子口味比较淡,最低限度的糖量了,喜甜的可以适当加糖,加到70g没什么问题。按50g的糖量可以在每个饼里加了黄豆大小的车厘子果酱。
10分钟后饼宝宝们开始膨胀了。
出炉前的状态。
出炉后快速撒糖粉装盘,因为很容易塌陷。
周末就该用这样的早餐🔛
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