苹果炖牛展

用料  

苹果炖牛展的做法  

1. 牛展泡清水，出血

2. 将香料（葱段、姜片、香叶、花椒、八角）和料酒放进满水的锅中

3. 开火加热，烧开后撇去浮沫，炖煮30分钟（不要盖盖子），炖煮后捞出沥干待用

4. 锅擦干，倒油爆香葱姜，加入牛腱、苹果、老抽、生抽、桂花陈、香料

5. 加入满水微微没过牛肉，盖盖小火煮1小时

6. 加盐调味，再盖盖炖1小时，待牛腱软后，大火收汁.