苹果炖银耳
菜谱2.09W
1、银耳记得要将黄色的头剪掉,不然煮很久都不会有胶质感哦
2、苹果切成丁儿比较容易熟,口感也比块状好
3、一定放冰糖,比放白砂糖好喝,口感不一样哦
用料
银耳 | 3-4朵(根据个人口感) |
苹果 | 2颗 |
冰糖 | 一块(依据自己口感) |
枸杞 | 一小勺 |
苹果炖银耳的做法
将银耳浸泡半个小时左右,剪下白色部分,剪成小块银耳,丢弃黄色的头,洗好放入锅中,装满水,大火煮至沸腾
待沸腾后转至小火熬1-2个小时,慢慢熬出较浓稠的胶质感
此时可将苹果切成丁,太早切会容易氧化影响美观哦~
将苹果倒入锅中继续熬半个小时左右,再加入枸杞和冰糖,待冰糖完全融化后可熄火放凉
放凉后放入冰箱冷藏后吃起来口感更好哦~
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