新手学做鸡蛋灌饼(0基础)
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 200克 |
生菜 | 我1颗 |
油 | 20克 |
盐 | 6克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
新手学做鸡蛋灌饼(0基础)的做法
准备好适量面粉放盐搅拌均匀,开水少量多次的放入面粉内搅拌成絮状,揉成光滑面团,醒发20分钟。
制作油酥碗内倒入少量面粉和盐,搅拌均匀,热锅倒油,油热后倒入我们准备好的面粉内并搅拌成面糊,油酥就做好了
面团分成大小相同的面团
在面团上放少量油用擀面杖擀成圆饼后放入我们做好的油酥。
放上油酥
像包包子一样把油酥包到里面,口要捏的紧些,最好不要把油酥露出来。
包好油酥后擀成薄薄的圆饼就可以放锅里烙了。
锅内倒少量油,油热后放饼,这个时候要调小火。
鸡蛋搅拌成鸡蛋液备用。
饼鼓的胖胖的时候把饼戳一个洞就可以把蛋液倒进去了(口尽量不要开太大)
这样就可以出锅了
饼上均匀抹上豆瓣酱或者其他什么酱都可以,根据自己口味来定。
再包上自己喜欢吃的菜,卷成长卷。
比外面买的好吃太多了,第一次做就成功了,简单易学又特别的好吃。
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