那一碗 白果红枣乌鸡汤
菜谱1.65W
不只是秋天才能喝此汤,冬季也会比较干燥,白果红枣乌鸡汤除了有润肺功效,还能顺气。煲上一锅家里男士女士都能喝。
用料
乌鸡 | 半斤 |
葱 | 1根 |
白果 | 10颗 |
红枣 | 8颗 |
姜片 | 2片 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
那一碗 白果红枣乌鸡汤的做法
乌鸡切成鸡块,先烧一锅白水把肌肉让进锅里抄一下血水。
把抄水后的鸡块、葱、姜片、白果(要去除中间的芯)、红枣,倒入水淹没鸡块的4倍,也就是1:4的比例,倒适量料酒(可以用料酒盖半盖就可以了)
乌鸡汤包好后,你喝多少就在碗里放些盐,千万不要乌鸡汤煲好后把盐放进去,如果没喝完,下次喝已经放过盐的乌鸡汤,就不好喝了,切记哟~
小贴士
我用的是半斤鸡肉煲的汤,因为乌鸡放很多炖,一层鸡油虽然看上去好看,但是喝上2小碗,恐怕你就不想在喝,所以我的这个煲汤食材比例,很适合不喜欢太多油但又营养的你哟!
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