大虾寿司
在炎热的夏季,冷食即开胃又免去烟熏火燎的麻烦。
用料
香米 | 200g |
青虾 | 250g |
黄瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
沙拉酱 | 适量 |
一次性裱花袋 | 1个 |
寿司醋(有成品也可以自己做) | 适量 |
竹帘 | 1个 |
寿司海苔 | 1包 |
大虾寿司的做法
米以1:1.5水的比例放入电饭煲“调在精华煮”一档煮熟,待跳闸后,拔掉电源,用米饭铲挑散,晾凉放入寿司醋拌匀备用。
大虾去虾线煮熟,剥出虾仁;鸡蛋煎饼切条;黄瓜切1cm的条。沙拉酱用裱花袋装好(方便挤出)
拿一张寿司海苔平铺放在竹帘子上,先当米饭铺平,边缘留1cm左右的空隙,在1/3的位置挤两条沙拉酱,在沙拉酱上依次放黄瓜鸡蛋和大虾(位置无所谓,铺平就可以了)
从下向上卷,用力压实,边卷边移动竹帘子。直至卷实
卷成,切段装盘即可。
完成😊
小贴士
1;米饭不要煮太烂,一定要晾凉才能做寿司。不然海苔一放热米饭就化了。
2;切寿司时可以给刀面抹油(香油,橄榄油都可以),防止粘到。不要切太窄,1.5-2cm最佳。
3:大虾可以用竹签串起再煮,这样熟了以后就是直的了。不
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