红枣乌鸡炖汤
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乌鸡经过长时间的炖煮,整个肉都煲烂在汤里面了。
整个汤品在红枣的加持下超好喝,甜而不腻。
乌鸡肉质细嫩,而且吃在嘴里的药味不浓。
煲的时候整个房间都充斥着甜香和肉香。
用料
乌鸡 | 1只 |
红枣 | 5颗 |
纯净水 | 2L |
姜 | 1根 |
人参 | 1根 |
枸杞 | 15粒 |
花雕酒 | 1瓶 |
盐 | 1茶匙 |
白胡椒粉 | 1茶匙 |
红枣乌鸡炖汤的做法
将乌鸡洗净剁块,用纯净水和花雕酒焯水。
捞出血水,我觉得只有焯过的乌鸡吃起来才不腥。
把焯好的鸡肉放入汤盅里,用纯净水做底汁,加入人参、枸杞、红枣、姜片、花雕酒。
放入炖锅内,炖煮一个小时,香气扑鼻又滋补的红枣乌鸡炖汤就出锅喽。
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