山药豆沙糯米糕
用料
铁棍山药 | 2根 |
糯米粉 | 60克 |
白糖 | 20克 |
红豆沙 | 80克 |
月饼磨具 |
山药豆沙糯米糕的做法
铁棍山药削皮,切段,上锅蒸三十分钟。(锅里放凉水即可)
同时,糯米粉小火炒熟,炒至略焦黄,散发香味
将蒸好的山药倒入装糯米粉的锅中,加入白糖,用铲子碾碎山药
使劲碾压成粉末
最后有点像光滑的面团了😊
把山药糯米粉搓成小剂子,压扁,准备在里面包入豆沙馅,包好后揉圆备用
包馅
这是提前蒸好的豆沙馅,我用的是xx酒家这个牌子的,味道好像还比较正 (这个形状 emmm)
小朋友出场,热情高涨地把剂子塞入磨具中,倒模
做好了 有个玉兔和桂枝的图案,看到了吗
材料都是熟的,做好就能吃了 还可以再入锅蒸几分钟吃热的 也可以放入冰箱放凉吃 不管怎么吃 都是神仙口味啊 爱了爱了😍👏
小贴士
要用铁棍山药。最好产地是焦作的。普通山药可能没有那么好的粘性。
山药刮皮时可带手套,止痒。
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