番茄蘑菇蛋汤
菜谱7.52K
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
蘑菇 | 150克 |
盐 | 适量 |
葱花 | 少许 |
食用油 | 适量 |
李锦记薄盐生抽 | 一勺 |
番茄蘑菇蛋汤的做法
鸡蛋打散加一点点料酒(去腥),蘑菇切丁,番茄去蒂切块(无所谓去皮,切薄块容易出汁)
锅中下适量油,油温七成左右下蘑菇炒香后备用。
锅里留油下番茄煸炒,炒一会儿 让番茄尽量多的汁水。
下蘑菇一起翻炒一下后,加入开水。多少量根据自己汤的多少而定。水开后倒入蛋液搅拌使其成蛋花状,马上下盐调味 加入一勺薄盐生抽。汤加热翻滚一下撒上葱花起锅即可。
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