一进家门嗅到就流囗水的客家人炆鸡

用料  

一进家门嗅到就流囗水的客家人炆鸡的做法  

1. 洗干净砍大块

2. 全部材料倒进去

3. 放入少许老抽(为了颜值更好看)，再倒入适量生抽

4. 放入我喜欢的黄片糖搅拌均匀腌30分钟

5. 我们说的金针(黄花菜)

6. 泡开，过水洗几次

7. 这次为了省时间用了电饭㶽，下面放点油，埔上金针再把腌好的鸡肉放上去

8. 倒一碗水，按煮饭

9. 金针炆鸡出㶽了

10. 补一张没有金针菜的(这是上一次炆鸡)。时间充足我会用这个铁砂锅，很重，炆出来的鸡肉更好吃，不过要经常观望会不会烧焦哦

小贴士

自己养的鸡肉会硬Q一点，炆的时间会久一点，市场买的鸡炆的时间短一点，还有老 嫩之分，自己掌握时间吧