独家茶叶蛋 好吃到流口水
菜谱1.25W
94年小厨娘 微博同步更新美食 叶大树咩咩
用料
鸡蛋 | 15只 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
冰糖(糖) | 适量 |
红茶 | 适量(多放很香) |
茶叶蛋卤料 | 一包 |
独家茶叶蛋 好吃到流口水的做法
图方便在超市买的茶叶蛋料包 里面材料齐全
省去了单独购买事后又用不到的玻璃心。冷水下锅煮十分钟
捞出浸冷水让蛋白和蛋壳分离(冷水多换几遍到完全冷却)
之后把蛋壳敲碎,入味。越碎越好,程度参考你吃过最完美的茶叶蛋泡完敲完就可以把所有材料一股脑丢进去 水没过鸡蛋。茶叶多放。开火煮20min然后调保温档卤一晚上,满屋子味,晚上不偷吃才有鬼勒
当当当当~出锅
小贴士
鸡蛋敲碎!多放茶叶!卤一晚上!
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