当归肉丸
菜谱1.95W
姐妹们大姨妈前后多吃一些当归做的菜,大姨妈痛真的会减轻,而且是鲜红色的。
用料
以瘦为主的五花肉 | 250克 |
当归 | 八片 |
枸杞 | 适量 |
红枣 | 几颗 |
葱花 | 适量 |
当归肉丸的做法
四片左右的当归洗干净冷水泡几分钟。
步骤1里泡的当归,跟五花肉,一起剁碎。
剁好的肉泥,加入适量的鸡精、盐、麻油还有一点点酱油,然后放入两勺生粉(每个人勺子大小不一样,反正生粉就是为了丸子等下能成团)。搅拌好腌半小时。
清水加入剩下的四片当归,开火后改成中小火,开始用勺子把肉泥压成肉丸子。喜欢喝汤的就放多点水。
全部肉丸子放入汤里后,水也开了,撇出浮沫,加入枸杞和红枣,用小火煮十分钟。最后就可以加盐加葱花起锅啦。
小贴士
如果当归放多了,当归味道会很浓,我觉得会不太好吃,有一点点当归味就很香。如果喜欢当归味浓的,就可以在剁肉的时候或者汤里放多一两片。
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