酸菜土豆面片汤
这道菜既可以作为主食饱腹,(在寒冷的冬季喝上一碗热腾腾的面片汤,健脾开胃,整个人都暖和起来了)又可以当作一道色香味俱佳的菜品上桌。
土豆:土豆含有较多淀粉、蛋白质、胶质、柠檬酸、乳酸、钾盐等,土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。
酸菜具有健脾开胃、益气和中的功能。
用料
食用盐 | 适量 |
土豆 | 适量 |
面片儿 | 适量 |
色拉油(或者猪油) | 适量 |
香油 | 适量 |
食用盐 | 适量 |
老姜 | 适量 |
花椒粒 | 适量 |
香菜 | 适量 |
孰芝麻、炸花生米 | 适量 |
酸菜土豆面片汤的做法
准备好所有食材。土豆切片泡入水中,酸菜切碎,切姜丝、葱段、香菜。
锅入放入色拉油(或者猪油)烧热,加入几粒花椒、姜丝、葱段炝锅,加入酸菜炒出香味后,加入适量的水煮沸,转入中小火慢慢慢的熬一会儿酸菜。
先加入土豆片煮一会儿,再加入面片儿用中小火煮熟,起锅前放入适量的盐。装盘后淋上少许香油,加入香菜碎、熟芝麻、炸花生米点缀,美美滴开吃吧😋
小贴士
1、面片儿可以自己和面擀制,我买的现成的。
2、土豆切片后用清水浸泡,否则会氧化变色。
3、用猪油来熬酸菜,味道会更好。
4、汤汁要清澈,酸菜不宜过多。
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