蚝汁鲍鱼
菜谱2.45W
用料
鲍鱼 | 10只 |
蒜蓉 | 一头半大蒜 |
蚝油 | 两勺 |
白糖,水淀粉,鸡粉 | 适量 |
蚝汁鲍鱼的做法
首先把新鲜的鲍鱼去内脏
改十花刀,注意不要切断
鲍鱼壳刷干净备用
将改好花刀的鲍鱼放在壳儿里,入锅上汽整5分钟,千万看好时间,不要把鲍鱼蒸老啦,蒸好的鲍鱼汁盛入小碗中备用,此图是蒸好的样子。,鲍鱼变小了,对吧!
起锅热油,放入剁好的蒜蓉,改小火把蒜炒软炒香,依次加入蚝油,鸡粉,白糖,鲍鱼汤汁,最后淋入水淀粉。
炒好的蒜蓉均匀的淋在鲍鱼上就可以啦!
真香,嘻嘻!
小贴士
1.鲍鱼内脏一定要去干净,壳要刷干净
2.千万不要把鲍鱼蒸老了,那样会很难吃
3.我用的是海天蚝油,偏咸,所以不用再加盐和生抽,如果你平时用的蚝油是淡的可以加少许生抽。
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