凉拌辣藕（简易版）

凉拌辣藕，女孩子都比较喜欢的小吃，当然我也爱，之前钟爱某家的藕片，特意去买（价格贵，十几块钱就半餐盒）好吃又简单的方法，大家同享！

用料  

凉拌辣藕（简易版）的做法  

1. 1：把藕洗净，去皮。加水放锅里煮，煮熟就起锅（水开后煮5-6分钟，牙签轻易插入即可关火）

2. 2：藕捞出，不烫就可以直接切片（切的过程把藕片分开，藕片不要太厚，便于之后拌藕入味）

3. 3：小米椒切碎，香葱切断，麻辣鲜、孜然粉开包待用

4. 4：食用油下锅，烧热，油温一定要高（冒大烟）关火🔥小米椒、五香粉、麻辣鲜、生抽入锅，搅拌均匀

5. 5：如果油温不算高，可以再开火让料烧开即可关火！把切好的藕片倒入锅内，搅拌均匀，让藕片都上色，美味就好了！

小贴士

藕片口感，如个人喜欢脆的爽口，煮藕片时间把控好，随时关注。
藕片的辣味，也可根据自己的口味来。
藕片的咸淡，可以用生抽调味。
最后撒上葱花，会色香味（今天正好没有葱花，就用家里的大蒜叶代替）