凉拌藕片,家庭版,简易版
图上的藕片是某一次缺少香菜的情况下做的,缺少灵魂,拿出来看看就行,不要做没有灵魂的。后面步骤里面的跟封面的不是一次做的,不要质疑照片,都是我自己做的,不是一次而已
用料
莲藕 | 1斤(看多少人吃哈,自己酌情用量,我这个一个人吃了两顿) |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
香醋 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
五香粉 | 一点点 |
孜然粉 | 一点点 |
白胡椒粉 | 一点点 |
麻油 | 3勺 |
蒜 | 看自己的爱吃程度决定放多少 |
香菜 | 有就行,是灵魂 |
红辣椒 | 1个就够了,小米椒也行 |
凉拌藕片,家庭版,简易版的做法
莲藕切薄片(爱吃厚的就切厚的也行),开水下锅,一分钟到一分半钟出锅,具体情况视藕片薄厚程度决定
焯水后晾凉,晾凉的过程剁碎蒜和香菜然后调拌料。把配料表中的所有调料放在一个足够大的盆中,搅拌均匀
然后加入莲藕,充分搅拌均匀。超好吃!
小贴士
所有调料的量大家可以酌情增加或者减少,我比较爱吃麻油所以放得多一些。另外我们家勺子也比较大,不是那种小汤匙,是比汤匙大一圈的铁勺~很简单,但是很好吃!
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