麻辣肥肠面--文艺女、小清新,一起High起来!
菜谱1.16W
作为籍贯在四川,出生在重庆的娃,我对麻辣食物有种天然的、流淌在血液中的亲切感。在经常去四川的旅程中自然无数次的大快朵颐。回深圳后,流连的味道挥之不去。肥肠面,四川街边小吃,亲民又霸道。今天试试,略解馋意。当然,卤肥肠的过程,霸气的味道,免不了受到家人的侧目哦^_^
用料
卤肥肠 | 若干 |
辣椒面 | 两勺 |
花椒 | 一勺 |
芝麻 | 若干 |
花生 | 若干 |
小葱 | 两根 |
油,盐,酱油,五香粉 | 适量 |
麻辣肥肠面--文艺女、小清新,一起High起来!的做法
首先,卤肥肠。步骤请容省略。大致和炖排骨一致,确保炖得
做油辣子。将辣椒粉,盐,十三香和花椒放入碗中,将油烧热,放入花生碎和芝麻炸香后分三次将油倒入辣椒碗中。于是,辣椒油内容丰富,口味浓郁。
将辣椒油,酱油,醋,小葱末放入空碗中。起锅下面,面好捞起入碗中,浇上面汤。上面覆盖一层卤肥肠即成。
小贴士
步骤三,调料面碗里放些醋和少量糖,更好吃。
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