麻辣小龙虾——一起去摆摊啊
今年楼下来了个大叔,卖的龙虾超级便宜,直接导致我连续吃了三天小龙虾,顿顿四斤往上跑!卖的是这种小小的青虾,虽然小,但是肉真不少哈哈
用料
小龙虾 | 4斤 |
啤酒 | 1瓶 |
花椒 | 88粒 |
蒜 | 20瓣 |
姜 | 多点几片 |
料酒 | 随便撒点 |
糖 | 少撒点 |
盐 | 少撒点 |
干辣椒 | 吃辣就多一点 |
豆瓣酱 | 3勺 |
香叶 | 3片 |
土豆 | 1个 |
青螺丝椒 | 2个 |
生抽老抽 | 各3大勺 |
麻辣小龙虾——一起去摆摊啊的做法
先把小龙虾放水里,用刷子刷干净,我都是不去头和肠子的,去了肠子觉得肉好散,没弹性
这是刷好的样子,多过几遍清水,在里面搅啊搅的,直到水都是清的
中间的图片可能被我删了,找不到了。就口述了,先热火下油稍微多点,油热了下小龙虾干炒(饭店都是油炸,我不想浪费那么多油),再把生姜大蒜辣椒花椒什么的都放进去,再炒,最后放啤酒,盖锅盖烧到汤汁差不多就可以了
这是吃的时候剥壳拽肠子,一气呵成,好好吃!
小贴士
虾得是活的,不然肠子拽不出来哦!
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