好评率120%冷吃牛肉，小美版

所有做过冷吃牛肉的美粉都超爱吃这个冷吃牛肉，为此特意从山姆会员店买的牛霖！果然名不虚传，好吃到原地爆炸！
做完之后发现做少了，两个人一顿就吃光光了…可是我家有四个大人啊！下次再做要做一公斤啦！

用料  

好评率120%冷吃牛肉，小美版的做法  

1. 山姆的牛霖 切条 小手指粗细即可

2. 要顺着牛肉纹理切哦，这样的牛肉吃起来才嫩。用料酒和盐腌制牛肉条20分钟，

3. 蒜放主锅5秒/速度5切碎。用刮刀把锅壁上的蒜末刮到锅底，加入油，姜、花椒、桂皮、香叶、八角、豆豉。

4. 15分钟/V/小勺 烹煮 可以闻到浓浓的香料香味。

5. 肉冷水入锅焯水去血水，后用纸巾吸干肉上的水分

6. 加入主锅，加五香粉，辣椒粉，冰糖，生抽，老抽。15分钟/V/小勺

7. 烹煮期间把干辣椒剪成丝

8. 倒入主锅中再8分钟/V/小勺。喜欢有嚼劲的可以多加5分钟。

9. 咸鲜香辣的冷吃牛肉出锅啦！