圆葱牛肉馅饼
用料
牛肉 | 克 |
洋葱 | 0.5个 |
面粉 | 克 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
勺 | |
黑胡椒 | |
五香粉 | |
姜末 |
圆葱牛肉馅饼的做法
剁肉,圆葱适量
1.个人觉得不能全是瘦肉,得有点肥肉才好吃,瘦肉:肥肉,3:1吧
2.把肉剁好后,放酱油,姜末,黑胡椒,五香粉
3.在肉馅中放入适量水,为了不让肉馅太干
4.顺时针搅拌以上食材讲面粉中,倒入温水,然后揉面。
1.面一定要软,不然不好吃。软硬程度是面偶尔会粘手的程度
2.讲面揉成条,然后切段。杆成饼状,注意,饼一定不要杆大了,最后结果证明,图片中的饼杆的太大,最后造成馅饼也很大。
3.至于厚薄程度。自己掌握吧,个人比较喜欢吃薄的将杆好的皮上放馅
然后将饼捏成包子
将包子轻轻杆一下,注意不要使劲,太使劲了会露馅
放油,煎一下就好了
成品
小贴士
1.肉要肥瘦搭配的,不要全瘦的
2.肉馅和圆葱一定不要弄多了,面可以多,多了面最后不行烙饼。
我肉馅和圆葱准备多了,最后做了9个饼,老头说虽然挺好吃的,不过天太热,吃不下。饼做太大,而且还多,最后我跟老头俩人一共才吃了3个。。。
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