不揉面超简单的圆葱牛肉馅饼
疫情期间有谁不是好厨师😊
用料
面皮: | |
面粉 | 适量 |
凉水 | 适量 |
馅料 | |
牛肉 | 适量 |
大葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
紫皮圆葱 | 1个 |
花生油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
十三香 | 适量 |
不揉面超简单的圆葱牛肉馅饼的做法
打开水龙头开到最小水流,直接接到面盆里,用筷子搅动。搅动到没有面粉整体呈絮状就可以了
搅动面团,把面团搅成一团,这是最关键的一步,搅到面盆干净,所有面絮成一团,能轻松用筷子挑起整个面团
面上撒大量面粉以防粘手,直接拿出放在案板上,无需揉面直觉搓成长条分成大小均匀的面剂子,就可以包馅饼了,和包包子一样,因为面非常软弹性十足,馅料完全可以多放一些,收口后,褶皱倒扣就可以了,不用擀饼。
插一步说一下馅料。
这次的肉馅是自己用料理机打的,感觉比买的肉馅好很多,如果家里有料理机自己打一下,时间短一些,肉的口感更好。
拌馅料就不一一写了,所有材料混合即可。
重点在圆葱,圆葱添加的量是根据牛肉定的,将准备的圆葱分成两份,一份用料理机打碎成泥状,另一半圆葱切碎,这样的馅料不干不柴圆葱味道浓郁还有口感。起锅热油,中火,放一小层油就可以,油热后放入包好的馅饼,用手轻轻按压成饼,按压均匀
反复翻面,煎到表面带黄斑,饼皮非常薄,熟后会膨胀鼓个大包,这样就可以出锅了
切开给大家看一下,饼皮薄而透,特别软,一点不输外面卖的👍
小贴士
1、这个面搅好无需醒面,可以直接用。只要搅拌好,就不会失败
2、圆葱尽量选择紫皮圆葱,口味更好一些
-
3分钟搞定的蛋卷/蛋饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
快手营养早餐加入肉松和奶酪营养加倍肉松和奶酪都含有盐分,孩子吃的话不用额外加盐了喷喷香用料鸡蛋2个马苏里拉奶酪一把肉松一把芝麻一把3分钟搞定的蛋卷/蛋饼的做法材料如图。打散的鸡蛋液倒入平底锅或者电饼铛。如果锅会沾,先刷上一点点油。开小火,蛋液开始凝...
-
火腿芝士饼-手抓饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料火腿片芝士片鸡蛋个手抓饼火腿芝士饼-手抓饼的做法手抓饼四面卷起来中间放一片芝士,撒上番茄酱,沙拉酱,(可以放点鸡蛋碎),火腿切片摆放,撒上芝士碎手抓饼四周刷上蛋黄液空气炸锅180度10分钟...
-
软糯🎃芝麻南瓜豆沙饼(简单快捷)的烹饪做法,大厨教你详细做法
孩子们总是很喜欢吃外面早餐店的小煎堆,偶然一次机会自己做了一个芝麻南瓜饼,跟那个味道差不多,超级好吃,做法也很简单,分享给大家。用料南瓜半个白芝麻适量豆沙适量糯米粉500克油适量软糯🎃芝麻南瓜豆沙饼(简单快捷)的做法买了半个南瓜🎃切成小块,上锅蒸熟,大概蒸它15...
-
牛奶葱油花卷和荷叶饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
讲究精致生活当从讲究饮食开始😄~(借鉴别人的做法,从中受到启发和灵感,再发挥自己的能动性,进行合理的改进和延展,这就是美食的诱惑力和魅力😊)用料雪花粉500克牛奶1包酵母5克糖1勺小葱花适量牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法500克雪花粉,加5克酵母粉、1小勺糖,用温牛奶和成...