日式轻乳酪蛋糕（美善品版）

用料  

日式轻乳酪蛋糕（美善品版）的做法  

1. 准备好食材，3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离！

2. 在圆形蛋糕模具底部和四周铺好烘培纸！

3. 外面包两层锡纸

4. 2. 主锅插入蝴蝶棒，将蛋白和盐放入主锅

5. 设定30秒/速度4 搅打

6. 加入35克白砂糖，设定1分钟/速度2.5打发，利用刮刀棒将食材刮至锅底

7. 再加入35克白砂糖，设定3分钟/速度2.5 打发，

8. 打发后取下蝴蝶棒

9. 将蛋白霜倒入干净的大碗内！

10. 黄油30克放入主锅

11. 再放入150克奶油奶酪

12. 设定30秒/速度3 混合，利用刮刀棒将食材刮至锅底

13. 加入3个蛋黄

14. 设定30秒/速度3 混合，

15. 加入150克牛奶和一勺柠檬汁

16. 设定30秒/速度3混合

17. 筛入55克低筋面粉

18. 设定20秒/速度2.5混合

19. 加入1/3蛋白霜，设定20秒/速度3.5混合

20. 将蛋糊倒出至装有蛋白霜的碗中

21. 以海底捞式上下轻柔翻拌至均匀

22. 搅拌均匀！烤箱提前预热160度！

23. 倒入模具中

24. 在烤盘里倒入1-2厘米温水

25. 放入盛有温水的模具上

26. 160度烤50分钟（根据上色情况盖锡纸）我沒有盖

27. 时间到

28. 很香

29. 脱模

30. 可直接食用或冷藏后食用

31. 我是冷藏后食用！

32. 味道非常棒！