超级简单的米糕

极简版米糕，喜欢的可以尝试一下，其实不需要电子秤的，搅拌成干干的状态肯定成功的

用料  

超级简单的米糕的做法  

1. 我选择的是这个米粉，做青果剩了很多，也可以加入点糯米粉，更加Q弹。酵母我是五克一包装的放半包，糖按口味，喜欢的多放点，不喜欢的少点

2. 这次我其实没有称重，其实水和米粉搅合成这个拉丝状态就行了，上面配料的水我是预估的，反正就少量多次的加，到这个状态就可以了，水换成牛奶更好更香

3. 手动搅拌器提起来会拉丝就行

4. 放温暖的地方发酵，一般一个小时左右，我一般就让它发酵着就去做别的事情了，发酵到之前的两倍大，都是气孔了就可以了
   

5. 发酵好之后再搅拌，排出泡泡

6. 装入蛋糕纸杯中，也可以用别的碗或者是金属容器，底部刷一层油

7. 表面撒上喜欢的干果，芝麻或者红枣

8. 继续发酵到原来的两倍，上锅蒸20分钟，我是冷水上锅蒸的

9. 蒸好之后关火闷5分钟，开盖晾凉了吃，记住啦晾凉了吃，凉了才有劲道Q弹，热的时候会粘牙

10. 晾凉吃

小贴士

对于美食来说，只要你能做出来有人喜欢吃就是美食，不要太刻意去最求完美和难度，我是一个又懒又勤劳的人，你说我勤劳吧，复杂的我都不愿意做，你说我懒吧，我又喜欢做简单的美食