香菇菜肉包
菜谱2.07W
用料
面粉 | 1000克 |
温水 | 450+克 |
酵母 | 10克 |
猪肉 | 300克 |
香菇 | 20朵 |
盐 | 4克 |
生抽 | 3勺 |
耗油 | 2勺 |
青菜 | 10颗 |
豆腐干 | 5块 |
糖 | 5克 |
香菇菜肉包的做法
整形
出锅
小贴士
1、包子皮混合之后,揉三光,使用冷发酵法,提前一天晚上放置冰箱冷藏室内,第二天会自然发酵两倍大;
2、拌馅料时,使劲搅拌使肉糜更精道;
3、酵母用温水并加糖,放置10分钟发酵;
4、锅内烧水放温,面团放置在锅内20分钟;
5、上锅蒸18分钟,蒸完后留锅5分钟再取出包子。
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