香菇肉包子
菜谱1.04W
香菇肉菜包子超好吃。
用料
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
干香菇 | 15朵 |
生抽适量 | 1勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 10克 |
香菇肉包子的做法
面粉和酵母调好,具体的比例,酵母粉袋子上有写。
揉成面团,盖上布,醒发。
这个时候就可以准备包子馅了。
干香菇提前一晚上发好。
猪肉洗干净,因为是疫情期间,所以肉没得挑,否则,用五花肉最好。把这个肉皮去掉。切成块。
香菇和肉,生姜,一起放在料理机打碎。
打一个鸡蛋,放入蚝油,盐,鸡精,生抽,料酒,老抽,胡椒粉,朝同一个方向搅拌。
差不多这样子。
然后盖上盖子,等它入味。
面粉发酵好后,揉几遍,拿出来,搓成条状。
切成一段段。搓成圆的,再擀成包子皮,中间厚,周边稍微薄一点。
就开始包包子了,中间要捏合。
包好了。
放一会儿。
放在蒸锅,盖上盖子,放置15分钟。再把蒸锅烧水,水热后再蒸包子。
熟了。
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